par Paris, la capitale de la gastronomie, regorge de trésors culinaires et d’adresses emblématiques qui ont traversé les siècles. Parmi ces joyaux, se trouvent les plus vieux restaurants Paris, témoins vivants de l’histoire et de la tradition gastronomique française. Voici une sélection des plus anciennes institutions culinaires de la ville, où le passé rencontre le présent dans un festival de saveurs et d’histoires.
La Tour d’Argent
Niché sur les rives de la Seine, le restaurant La Tour d’Argent incarne l’élégance intemporelle de la gastronomie française. Fondé en 1582, ce joyau culinaire a traversé les siècles en préservant sa réputation d’excellence. Sa vue imprenable sur la cathédrale Notre-Dame et son intérieur raffiné en font un lieu emblématique pour les épicuriens du monde entier. La Tour d’Argent est surtout célèbre pour son canard au sang, un plat légendaire servi depuis des générations. Chaque convive est transporté dans un voyage gustatif exquis, entre tradition et innovation, sous la direction d’un chef talentueux et passionné. Avec son service impeccable et son ambiance feutrée, une soirée à La Tour d’Argent promet une expérience gastronomique inoubliable, incarnant le summum de la cuisine française classique.
Quel budget prévoir ?
Entre 105€ à 280€ pour les menus, et 350€ pour la carte. La formule du midi est quant à elle à 105€?
Le Procope
Fondé en 1686, Le Procope est un trésor historique niché dans le quartier animé de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Ce restaurant emblématique, imprégné de l’esprit des Lumières, a accueilli des intellectuels, des artistes et des personnalités influentes à travers les siècles. Avec ses salles richement décorées et son ambiance chaleureuse, Le Procope offre une véritable immersion dans le passé glorieux de la capitale française. Sa cuisine traditionnelle française, mettant en valeur des plats classiques revisités avec élégance, ravit les papilles des convives les plus exigeants. De la soupe à l’oignon gratinée aux escargots de Bourgogne, chaque plat est préparé avec soin et authenticité. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner romantique, une visite au Procope est une invitation à savourer l’histoire et la gastronomie françaises dans un cadre enchanteur.
Quel budget prévoir ?
Les menus sont à 31,50€ et à 38,50€, tandis qu’un repas à la carte tournera plutôt autour de 55€. La formule du midi est à 21,90 € pour entrée + plat ou plat + dessert et à 28,90€ pour entrée + plat + dessert.
Le Petit Châtelet
Niché dans le quartier pittoresque du Châtelet, Le Petit Châtelet est un véritable joyau de la cuisine française traditionnelle. Avec son ambiance chaleureuse et son décor rustique, ce restaurant incarne le charme authentique de la capitale. Les convives sont accueillis dans un cadre convivial où règne une atmosphère de convivialité et de bonheur. La carte propose une sélection de plats classiques français, allant des escargots de Bourgogne aux coq au vin, préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Le Petit Châtelet est également réputé pour son accueil chaleureux et son service attentif, offrant à ses clients une expérience gastronomique inoubliable à chaque visite. Que ce soit pour un déjeuner décontracté entre amis ou un dîner romantique, Le Petit Châtelet promet une immersion authentique dans la tradition culinaire française.
Quel budget prévoir ?
Le menu est à 28,50€ pour entrée + plat + dessert. A la carte le repas tournera plutôt autour de 38€. La formule déjeuner est à 16,50€.
Au Pied de Cochon
Au cœur du quartier animé des Halles à Paris se trouve le légendaire restaurant Au Pied de Cochon. Ouvert en 1947, cet établissement emblématique est réputé pour être le premier restaurant de la ville à rester ouvert 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Son ambiance animée et décontractée en fait une destination prisée des noctambules et des gourmands à toute heure du jour ou de la nuit. Spécialisé dans les plats de brasserie traditionnels français, Au Pied de Cochon est surtout célèbre pour ses délicieuses préparations de cochon, comme la tête de cochon, les pieds de cochon et le célèbre plat éponyme, le pied de cochon grillé. Avec son décor chaleureux et sa cuisine réconfortante, ce restaurant iconique incarne l’âme vivante de la gastronomie française et promet une expérience culinaire mémorable pour tous ceux qui franchissent ses portes.
Quel budget prévoir ?
Une formule Pied de cochon est disponible à 19,90 € (entrée + plat ou plat + dessert). Comptez 29€ à 79€ pour un plateau de fruits de mer.
Le Grand Véfour
Situé au cœur du Palais Royal à Paris, le restaurant Le Grand Véfour est une véritable institution de la gastronomie française. Fondé en 1784, cet établissement prestigieux a accueilli des figures emblématiques telles que Napoléon Bonaparte, Victor Hugo et Colette. Son intérieur élégant, orné de boiseries et de fresques historiques, crée une atmosphère intemporelle et raffinée, offrant aux convives une expérience gastronomique d’exception. Sous la direction du chef étoilé Guy Martin, la cuisine du Grand Véfour célèbre les saveurs classiques françaises tout en incorporant des touches modernes et créatives. Chaque plat est une œuvre d’art culinaire, mettant en valeur des ingrédients de saison d’une qualité exceptionnelle. Avec son service impeccable et son ambiance élégante, une soirée au Grand Véfour promet un voyage gustatif inoubliable, inscrivant ce restaurant parmi les plus prestigieux de la capitale française.
Quel budget prévoir ?
Comptez 315€ pour le menu plaisir du restaurant, et un budget autour de 248€ en passant par la carte. Le menu déjeuner est à 115€.
Les plus vieux restaurants de Paris sont bien plus que de simples endroits pour manger : ce sont des institutions culturelles et historiques qui incarnent l’essence même de la gastronomie française. Avec leur histoire riche, leur cuisine traditionnelle et leur charme intemporel, ces restaurants continuent de séduire les gastronomes du monde entier et de perpétuer la tradition culinaire de Paris. Une visite à l’un de ces établissements est un véritable voyage dans le temps, où chaque bouchée est imprégnée de l’histoire et de la passion qui ont façonné la gastronomie française.
